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Scharfe exotische Suppe mit Linsen, Reis und Hühnerfleisch.

Indische Linsensuppe mit Zitrone.

Indische Knoblauchsuppe.

Indische Hühnerfleischsuppe.

Indische Tomatensuppe.

Gemischter Baby Leaf Salat, Kirschtomaten, Gurke, Mais, Dry nuts, Avocado, hausgemacht Mango dressing.

Gemischter Baby Leaf Salat, Kirschtomaten, Gurke, Mais, Dry nuts, Joghurt dressing, gegrillte Käse und Champignon.

Gemischter Baby Leaf Salat, Kirschtomaten, Gurke, Mais, Dry nuts, Joghurt dressing mit gegrillten Hühnerbrustfiletstreifen und Champignon.

Gemischter Baby Leaf Salat, Kirschtomaten, Gurke, Mais, Dry nuts, Joghurt dressing.

Frisches Gemüse/Paneer/ Hähnchen in Kichererbsenmehl gewendet und frittiert.

Frische Zwiebelnringe in Kichererbsenmehl gewendet und frittiert.

Ein indochinesisches Rezept: Pilze sind mit einem Teig überzogen und knusprig gebraten. Gefüllt mit Cashewnüssen und Käse -in einer würzigen orientalischen Sauce.

2 Teigtaschen mit Kartoffeln, Erbsen und Cashewnüssen gefüllt.

Frittierte Gemüsebällchen, serviert in einer würzigen Soja-Ingwer-Knoblauch-Sauce.

Südindischer Snack aus Linsenmehl, frittiert, außen knusprig und innen weich, serviert mit Sambhar, Kokos und Tomaten Chutney.

Gegrillte Hähnchenstücke mit Kartoffeln und Erbsen, Gemischt mit Joghurt, Tomaten Zwiebel, Gurke, Tamarind, Minze Sauce, Kartoffelchips und Granatapfel.Kartoffelchips und Granatapfel.

Spinatblätter eingelegt in Kichererbsenmehl und frittiert, serviert mit einem erfrischenden, süßlichen Joghurt-Tamarinden-Grün-Minze-Chutney.

Hähnchenunterschenkel mariniert in einer würzigen, süß-scharfen Marinade und im Tandoori gegrillt, mit Koriander verfeinert.

Zwei frittierte Kartoffelbällchen (Batata Vada) in einem weichen Brötchen (Pav) mit Chutney und grünen Chilis serviert.

Kartoffelscheiben/ Käse G/ Hähnchen ummantelt mit rotem Chili, frittiert mit Knoblauchpaste und Frühlingszwiebeln. Sautiert mit Paprika, Honig, Salz, Sojasoße und Chilisoße.

Gegrillter hausgemachter Käse/Hähnchen/Garnelen in Tomaten-Chili-Soße nach berühmter Nordindischer Art.

Gebratenes Paneer/Hähnchen mit Zitronen, Ingwer, Knoblauch, Rotem Chili und anderen Gewürzen.

Lachs-Fisch ist mariniert mit Joghurt und verschiedenen Indische gewürzter -im Lehmofen gegrillt.

Frisches Gemüse in Kichererbsenmehl gewendet und frittiert.

Zartes marinierte Hühnerfleisch mit verschiedenen Soßen -im Lehmofen gegrillt.

Zartes marinierte Hühnerfleisch mit verschiedenen Soßen -im Lehmofen gegrillt.

Gewürzmischung mit Tomaten und roter Zwiebel in Mandel-Safran-Soße.

Im Bengalischen bedeutet das Wort „Jhal“ scharf und „Parhezi“ ist ein Slang und heißt „frittieren bitte“. Das Gericht ist zubereitet mit Tomaten, roten Zwiebeln, Paprika, Pfeffer, Knoblauch und Ingwer in kräftiger Sauce nach nordindischer Art.

Vindaloo ist ein berühmtes indisches Gericht, das mit Ingwer, Chilischoten, Kardamom, Nelken, Piment, Tamarinde, Zimt, Koriander, Kurkuma usw. zubereitet wird.

Dieses Gericht wird mit Spinat, Kokos, grünem Chilli, Minze, Korianderblätter verschiedene Kräuter und Kokosmilch zubereitet.

Korma ist ein Mughlai-Gericht. Korma bedeutet auf Hindi und Urdu “geröstet”, mit Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Nelken, Kardamon, Piment, Kreuzkümmel, Kurkuma, Rosinen in Nuss Sauce mit Kokosmilch und Mandeln.

Bhuna heißt in Gewürzen trocken braten, mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, frischem Koriander, Korianderpulver, Kreuzkümmel, Chilli und Garam Masala

Spinatsoße nach berühmter nordindischer Art.

Butter-Tomaten-Soße.

Mango-Safran-Cashewnuss-Soße.

Indische Soße aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen.

Curry- und Masala-Soße mit Paprika und Zwiebelstücken.

Südindische Soße mit feinen Gewürzen und Kokos.

Kichererbsen mit indischer Gewürzmischung, Tomaten,Ingwer und Masala-Soße, dazu gewürzter Basmatireis.

Indisches Nationalgericht: schwarze Linsen mit Butter zubereitet. Serviert mit gewürztem Basmatireis.